На Центральному ринку завжди найбільший в Івано-Франківську вибір свіжого м’яса. М’ясний відділ знаходиться на 2 поверсі нового корпусу. Саме тут продавці радо допоможуть обрати найсмачніший шматок і порадять, що краще підійде для конкретної страви.
Також у м’ясному відділі можна придбати свіжий курячий фарш. За якість придбаного м’яса можна не переживати. На Центральному ринку працює Державна ветеринарна лабораторія,яка щодня проводить перевірку якості товарів.
Все м’ясо на Центральний ринок привозять з Івано-Франківської, Львівської та Закарпатських областей. Крім того, продавці обирають не ферми, а індивідуальні господарства. Саме там тварин утримують в природних, екологічно чистих умовах.
Традиційно ділимось з Вами особливим рецептом домашнього супу з курячими фрикадельками.
Інгредієнти:
курячий фарш (300 г);
приблизно 5 невеликих картоплин;
1 морква;
пів цибулини;
1 яйце;
2 столові ложки манки;
оливкова олія;
сіль, перець та інші спеції за смаком.
Рецепт:
Спершу готуємо фрикадельки. До фаршу додаємо яйце, манку, сіль та перець. Все перемішуємо та ліпимо невеликі кульки.
У киплячу воду закидаємо фрикадельки на 15 хвилин.
Поки готуються фрикадельки, нарізаємо картоплю і цибульку маленькими кубиками або смужками, а моркву натираємо.
Картоплю, моркву і цибулю ставимо на сковороду обсмажити на оливковій олії (на 5-7 хвилин).
Додаємо овочі до фрикадельок - нехай разом поваряться ще 15-20 хвилин.
Все - суп готовий! Найкраще подавати із ложечкою натуральної домашньої сметани, яку також можна придбати на Центральному ринку.