Що таке топінамбур і як його їдять

Топінамбур, який також відомий, як земляна груша, набирає популярність серед прихильників здорового харчування.

Бульби топінамбура містять великий список вітамінів і мінералів. Зокрема – С, E, PP, A, вітаміни групи В і бета-каротин, а також кремній, магній, кальцій, калій і безліч інших мінералів. 

Топінамбур відомий вмістом інуліну – вуглеводу-пребіотика, який здатний зміцнити імунітет і нормалізувати роботу кишечника, забезпечивши сприятливі умови для зростання корисних бактерій. 

Завдяки своєму складу цей продукт бореться з хворобами серцево-судинної системи, а також, будучи потужним антиоксидантом, очищає організм від токсинів, радіонуклідів, солей важких металів та інших шкідливих речовин.

Топінамбур можна смажити, відварювати, маринувати. З них готують смачні супи, пюре, печені, начинки для пиріжків і навіть компоти. 

Перед їжею або приготуванням бульби треба очистити від шкірки. Зручніше це робити спеціальним ножем – тим, що зазвичай використовуються для чищення картоплі та моркви. З очищених коренеплодів виходить смачний салат. Терта земляна груша добре поєднується за смаком з яблуком, морквою, буряком, особливо, якщо приправити їх рослинною олією або сметаною.

З бульб можна виготовити порошок топінамбура. Його використовують для випічки хліба, або для приготування напою, що нагадує за смаком каву.

Схожі Новини

Чому варто йти за покупками на Центральний ринок Івано-Франківська

В Івано-Франківську ледь не щодня росте кількість магазинів та супермаркетів з широким вибором продуктів та товарів. Втім, їжу таки краще купувати на ринку. І не тільки через ціну, а й через якість пр...

Читати далі

Оптовий ринок: найкращі ціни на овочі та фрукти

Зараз найкраща пора поновити запаси картоплі, цибулі, моркви, капусти та буряку, аби вистачило на всю зиму. А найвигідніше їх закупити на оптовому ринку, що на території Центрального ринку Івано-Франк...

Читати далі

Білі гриби на Центральному ринку: скільки коштують та на що звернути увагу

Запаслися на зиму сушеними білими грибами? Якщо ні, – тоді Вам на Центральний ринок. Хоча цьогоріч особливо щедрого врожаю і не було, все ж продавці мають, що запропонувати.

Читати далі

Щодня свіжа зелень

Їсти свіжу зелень корисно завжди. Адже саме городина допомагає здолати авітаміноз і депресію, яка зазвичай виникає в холодну пору року.

Читати далі

Для справжнього українського борщу – якісні інгридієнти

Борщовий набір – це продукти, які входять до класичного рецепту головної страви української кухні. Кожна господиня знає, що все необхідне для приготування справжнього борщу можна знайти на Центральном...

Читати далі

Інтернет-магазин «Заціни» у ТЦ «Центральний»

Шукаєте якісні електротовари та аксесуари, щоб все було в одному місці і ще й за доступними цінами? Тоді завітайте до Торгового центру «Центральний», там Ви знайдете магазин «Заціни» з великим асортим...

Читати далі

Відчуйте смак Греції на Центральному ринку

Зовсім недавно товари з Греції були рідкістю. Їх привозили в подарунок в обмеженій кількості, щоб познайомити близьких з колоритною і гостинною країною – родючих земель і чистої екології, про яку скла...

Читати далі