Сезонний рецепт: фаршировані перчики

Восени хочеться їсти гарячу та ситну їжу. Дуже добре, якщо вона ще й корисна. Фаршировані перці - ідеальний варіант осінньої страви.

Стиглі херсонські перці можна придбати на Центральному ринку. Ціни на них починаються від 18 гривень за кілограм. На прилавках можна придбати декілька видів перчиків.

“Для фарширування найкраще підійде жовтий перець, проте у нас також є болгарські червоний та помаранчевий перці. Всі привезені із Закарпаття”, - каже продавчиня Оксана.

Користь перцю складно недооцінити. У ньому вдвічі більше вітаміну С, ніж у цитрусових - у 40 грамах міститься добова норма. Лікарі рекомендують включати перець у своє щоденне меню для людей. Він покращує пам’ять та концентрацію уваги. Крім того, перець корисно вживати вагітним та людям похилого віку.

Наостанок додаємо простий, але дуже смачний рецепт фаршированих перців.

Інгредієнти

  • 1 кілограм перцю
  • 500 грам курячого філе
  • 1 ріпчаста цибуля
  • 2 зубчики часнику
  • 3 столові ложки відвареного рису
  • 2 столові ложки томатної пасти
  • 1 лавровий лист
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 2 чайних ложки солі
  • 2 чайних ложки цукру

Рецепт

  • Потрібно забрати середину перчика та видалити насіння.
  • Для фаршу потрібно перемолоти курку, цибулю та часник. За бажанням можна додати замочений хліб. Додайте сюди ж відварений рис. Посоліть та поперчіть.
    Наповніть перці фаршем та покладіть у каструлю. Додайте томатну пасту та долийте води так, щоб доходила до середини перців. Посоліть, додайте цукор і лавровий лист.
  • Тушкуйте перці на невеликому вогні протягом години.