Чому потрібно їсти квашені продукти?

Заквашування - це стародавня технологія, яка допомагає на довгий термін зберегти продукт. Проте найбільша перевага в тому, що квашені продукти містять молочну кислоту, яка не дає шкідливим бактеріям розмножуватись.

Саме квашені продукти (капуста, буряк, редиска та інші) відіграють важливу роль у роботі кишківника, виробляють в організмі вітаміни та амінокислоти. До прикладу, квашена капуста містить величезну кількість вітаміну С, а буряк корисний для печінки та м’язів.

Часто вегетаріанцям рекомендують вживати квашені продукти, адже вони багаті на вітамін В12. Крім того, такі овочі потрібно їсти під час посту.

Загалом, процес ферменції (заквашування) збільшує вміст поживних речовин та робить їх ще кориснішими. Про це не варто забувати і в холодні пори року, коли свіжих овочів може бракувати в раціону.

На Центральному ринку Івано-Франківська є чималий асортимент квашених продуктів: від традиційної капусти до цікавих композицій з яблука та слив. До того ж, при заквасці до продуктів не додають оцет і лимонну кислоту. Через це квашені овочі та фрукти корисніші, ніж мариновані.

 

Схожі Новини

Перепелині яйця: корисні властивості і чому їх треба їсти

На прилавках Центрального ринку Івано-Франківська Ви завжди знайдете широкий асортимент якісних та корисних продуктів до Вашого столу.

Читати далі

Чому варто йти за покупками на Центральний ринок Івано-Франківська

В Івано-Франківську ледь не щодня росте кількість магазинів та супермаркетів з широким вибором продуктів та товарів. Втім, їжу таки краще купувати на ринку. І не тільки через ціну, а й через якість пр...

Читати далі

За продуктами на Святу Вечерю – до Центрального ринку

Незабаром – Різдво Христове! Це величне християнське свято. Згідно традиції, українські родини збираються на Святу Вечерю. Господині мають приємний клопіт, адже потрібно приготувати 12 пісних страв. А...

Читати далі

Щодня свіжа зелень

Їсти свіжу зелень корисно завжди. Адже саме городина допомагає здолати авітаміноз і депресію, яка зазвичай виникає в холодну пору року.

Читати далі